بذر اسفناج خردل ژاپنی قرمز

اسفناج خردل ژاپنی قرمز با نام علمی Japanese mustard spinach red Komatsuna گیاهی علفی، یک‌ساله و بومی کشور ژاپن بوده و در تایوان و کره نیز بسیار وجود دارد. این گیاه خواص دارویی زیادی دارد و برای تهیه سالاد و غذاهای مختلف، هم به صورت خام و هم به‌صورت پخته استفاده می‌شود. اسفناج خردل ژاپنی قرمز رشد سریعی دارد و از طریق بذر تکثیر می‌شود و ارتفاع آن به ۳۰ سانتی‌متر می‌رسد.

مشخصات ظاهری اسفناج خردل ژاپنی قرمز:

اسفناج خردل ژاپنی قرمز گیاهی علفی و یک‌ساله است و همان‌طور که از نامش پیداست گونه‌ای اسفناج است که رنگی قرمز دارد. این گیاه دارای ساقه‌ای شفاف و مخلوطی از رنگ‌های سبز تیره، قرمز مایل به بنفش می‌باشد که برگ‌های آن گرد، صاف و با طول ۳۰ سانتی‌متر و عرض ۱۸ سانتی‌متر بوده که قسمت‌های بالای آن قرمز رنگ است. اسفناج خردل ژاپنی قرمز به‌صورت خشک شده هم مورد استفاده قرار می‌گیرد. این گیاه خاصیت زیادی دارد و از آن برای درمان بعضی از بیماری‌ها و تهیه سالاد و غذاهای مختلف استفاده می‌شود. اسفناج خردل ژاپنی قرمز در برابر سرما و گرما زیاد مقاوم نمی‌باشد.

فصل کاشت اسفناج خردل ژاپنی قرمز:

زمان مناسب برای کاشت این گیاه بعد از پایان سرما و اوایل فصل بهار می‌باشد.

میزان بذر مورد نیاز در هر متر مربع:

از آن‌جا که فاصله کاشت بذر اسفناج خردل ژاپنی قرمز ۱۰ تا ۲۰ سانتی‌متر است به همان اندازه می‌توانید میزان بذر مورد نیاز خود را تهیه کنید.

شرایط کاشت اسفناج خردل ژاپنی قرمز:

این گیاه از طریق بذر تکثیر می‌شود. لازم است که شما قبل از کاشت به چند نکته توجه کنید.

• خاک: خاک مناسب برای کاشت و رشد این گیاه، خاک سبک، خاک برگ، پیت ماس، کوکپیت و با زهکشی مناسب می‌باشد.
• آب: این گیاه برای رشد به آبیاری متوسط و منظم نیاز دارد.
• دما: دمای ایده‌آل برای رشد اسفناج خردل ژاپنی قرمز ۲۰ تا ۲۵ درجه سانتی‌گراد می‌باشد.
• نور: اسفناج خردل ژاپنی قرمز از گیاهان آفتاب دوست می‌باشد که برای رشد به نور کامل خورشید نیاز دارد و در برابر سایه جزئی مقاوم است.

بعد از توجه به این نکات برای کاشت بذری ابتدا، زمین مورد نظر را خوب شخم بزنید و بذرها را به عمق ۰.۵ تا ۲ سانتی‌متر و فاصله ۱۰ تا ۲۰ سانتی‌متر در خاک بکارید و آبیاری کنید. لازم است تا زمان جوانه‌زنی سطح خاک را مرطوب نگه دارید. بعد از گذشت حدود ۱ تا ۲ هفته بذرها جوانه می‌زنند و شروع به رشد می‌کنند. این گیاه رشد سریعی دارد و ارتفاع آن به ۳۰ سانتی‌متر می‌رسد.

خواص اسفناج خردل ژاپنی قرمز:

این گیاه خاصیت دارویی و غذایی زیادی دارد که بعضی از آن‌ها به شرح زیر می‌باشد:

• اسفناج خردل ژاپنی قرمز خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می‌دهد.
• برای تهیه غذاهای مختلف، سالاد و … استفاده می‌‌شود.
• برای درمان یبوست مفید است.
• از ریزش مو جلوگیری می‌کند و باعث افزایش رشد مو می‌شود.
• برای کاهش وزن موثر است.
• از سرطان جلوگیری می‌کند.
• باعث سلامت استخوان‌ها می‌شود.
• از کم‌خونی جلوگیری می‌کند.
• باعث تقویت چشم و بینایی می‌شود.
• به هضم بهتر غذا کمک می‌کند.
• برای سلامت دندان‌ها موثر است.

عوارض اسفناج خردل ژاپنی قرمز:

مصرف بیش از حد این گیاه باعث نفخ، شکم درد، اسهال و استفراغ می‌شود.

این گیاه سرشار از ویتامین K می‌باشد و باعث لخته شدن خون می‌شود. مصرف این گیاه همراه با داروهایی مثل وافارین که از لخته شدن خون جلوگیری می‌کند تداخل ایجاد می‌کند.

کاشت اسفناج

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب: سبک ، خاک برگ ، پیت ماس	دمای مناسب: بین 445-20 درجه	آبیاری مناسب: متوسط
فاصله کاشت: 15 سانتیمتر	دوره زندگی: چندساله	دوره بلوغ: 70 روزه	ارتفاع گیاه: 30 سانتیمتر